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公司動(dòng)態(tài)
公司動(dòng)態(tài)
水是精釀啤酒設(shè)備不可缺少的一部分
，合格的水質(zhì)是釀造啤酒的基本要素
。水貫穿于整個(gè)啤酒釀造過程
，影響釀造的每一個(gè)階段。水的性質(zhì)決定了啤酒的種類，也直接影響啤酒設(shè)備釀造的精釀啤酒的質(zhì)量。如果你想讓啤酒口感更好，你應(yīng)該選擇或改善水的成分。標(biāo)準(zhǔn)越高
、質(zhì)量越好，消費(fèi)者越能放心
。
怎樣才能分辨出什么樣的水適合釀造啤酒呢?水對啤酒有什么影響?接下來
怎樣才能分辨出什么樣的水適合釀造啤酒呢?水對啤酒有什么影響?接下來
，就和大家聊聊這個(gè)話題。
1.外觀
外觀應(yīng)無色透明
1.外觀
外觀應(yīng)無色透明
，無懸浮物和沉淀物
。
2.口味
品嘗應(yīng)無咸、苦
2.口味
品嘗應(yīng)無咸、苦
、澀等異味
，常溫下口感清爽。
3.pH值
應(yīng)呈中性或微酸性
3.pH值
應(yīng)呈中性或微酸性
，中性純凈水pH值為7;大于7為堿性水
，小于7為酸性水。釀造啤酒的理想水pH值應(yīng)該在5.5到5.8之間
。過高或過低的pH值都會(huì)影響糖化和啤酒口感
。
4.硬度
生產(chǎn)淺色啤酒，水的總硬度應(yīng)在8以下;硬度不應(yīng)超過12
4.硬度
生產(chǎn)淺色啤酒，水的總硬度應(yīng)在8以下;硬度不應(yīng)超過12
，臨時(shí)硬度為2～5
。
5.有機(jī)物
高錳酸鉀用量應(yīng)為0～3mg/L，10mg/L以上為嚴(yán)重污染水？">糖化系統(tǒng)通常包含哪些？
5.有機(jī)物
高錳酸鉀用量應(yīng)為0～3mg/L，10mg/L以上為嚴(yán)重污染水？">糖化系統(tǒng)通常包含哪些？
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